En İyi Pekmezli Şekerli Kurabiye

Noel sezonunun sevdiğim yanlarından biri de ev yapımı ikramların bolluğu! Bütçede 25 günlük Noel Neşemiz, en sevdiğim tatil ikramı tariflerimden birini paylaşmadan tamamlanmış sayılmaz: büyükannemin Pekmezli Şekerli Kurabiye tarifi. Bu pekmez şekerli kurabiyelerin yumuşak ve biraz çiğnenmesine bayılıyorum. Zencefil, karanfil ve tarçın ile birlikte pekmez bana Noel gibi geliyor!

Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda basitler. İlkokuldayken panayıra girmek için bunları yapmıştım ve eve mavi kurdele ile gelmiştim.

Görsel öğrenen biriyseniz, aşağıdaki kısa video size bunları tam olarak nasıl yapacağınızı gösterecek veya aşağıdaki talimatları okumaya devam edebilirsiniz. Gönderinin altında, tarifin yazdırılabilir bir versiyonu var.

Malzemeler, pekmez dışında muhtemelen kilerinizde bulunan oldukça basit şeylerdir. Herkes bunu elinde tutmaz. Gerçekten sadece bu kurabiyeleri yapmak için sahibim.
Pekmezin yanı sıra şeker, yumurta, un, kabartma tozu, tarçın, karanfil, zencefil, tuz ve katı yağa ihtiyacınız olacak.

Kısalma, pişirmeyi en sevdiğim yağ türü değil. Ben sadece bu tarif için ve turta kabuğu için kullanıyorum. Ben tereyağ ile pişirmeyi tercih ediyorum. Pekmezli şekerli kurabiyelere tereyağı koymayı denedim ama aynı olmadı. Hala tadı güzel ama çok yassılar. Bu yüzden kısaltmayı kullanıyoruz.

İçindekiler

3/4 bardak kısaltma
1/4 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
1 yumurta
2 bardak un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karanfil
1/2 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı tuz

Tamamen sıvı olana kadar katı yağı kısık ateşte eritin. Tavayı ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Dürüst olmak gerekirse, bunun ne işe yaradığından veya neden tarifte bir adım olduğundan emin değilim, ama (harika bir fırıncı olan) büyükannem bana böyle öğretti, ben de yapıyorum.

Katı yağ soğuduğunda 1/4 su bardağı pekmez, 1 su bardağı şeker ve 1 yumurta ekleyin. Kirli bulaşıkları en aza indirmek için kase yerine sadece tava kullanıyorum.

Ayrı bir kapta kalan malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tarçın, karanfil, zencefil ve tuz.

Kuru malzemeleri tavadaki ıslak malzemelere ekleyin. Bu biraz sert bir hamur yapacaktır.
Plastik sargıya sarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.

Hamuru top haline getirin, ardından topları şekere bulayın.

Yağlanmış tepside 375 derecelik fırında 8-10 dakika pişirin.

Çerez kağıdında bir dakika soğutun, ardından soğutma rafına aktarın.

Zevk almak!

Keşke her birinizle biraz paylaşabilseydim, böylece ne kadar lezzetli olduklarını bilirsiniz, ama bana güvenmeniz ve gidip kendiniz görmek için bir veya iki parti yapmanız gerekecek.

En sevdiğiniz ev yapımı tatil ikramınız nedir?

Tarifi Yazdır