En iyi Afrika Sokak Yemeklerinden 12’si

Aralarından seçim yapabileceğiniz 50’den fazla ülke ile Afrika, sizi cezbedeceği kesin olan çok çeşitli ağız sulandıran ve benzersiz yemekler sunuyor. Ancak Afrika sokak yemekleri lezzetli olmaktan çok daha fazlasıdır; kıtanın zengin tarihinin ve çeşitli kültürel etkilerinin bir yansımasıdır. Bu lezzetli yemekler Afrika, Latin Amerika, Avrupa ve Asya mutfak geleneklerinden etkilenmiştir. Sokak yemeklerini tatmak, bir ülkenin kültürünü ve insanlarını deneyimlemenin en iyi ve en özgün yollarından biridir. Ve en iyi kısım? Senegal’in Accara’sı gibi sokak yemeklerinin fiyatı bir dolardan daha az olduğu için genellikle ekonomiktir!

1. Suya

Suya, Hausa halkı arasında ortaya çıktığı düşünülen ağız sulandıran bir Nijerya yemeğidir. İnce sulu sığır eti veya tavuk dilimleri baharatlanır, ardından açık kömür ızgaralarında ızgara yapılır. Ancak kuru baharat karışımı, onu bu kadar eşsiz kılan şeydir. Suya veya yaji olarak bilinen bu karışım, ete dumanlı, fındıksı bir tat katan yer fıstığı ve kırmızı biberin birleşimidir. Bölgeye bağlı olarak, her bir suya kendi belirgin lezzet profilini veren ek bileşenler eklenebilir. Nijerya’da, tek tek satılan suya şişleri bulacaksınız, bu da onu hızlı, ucuz ve besleyici, hareket halindeyken mükemmel bir atıştırmalık haline getirir. Oturup yemek yemeyi tercih edenler için suya, restoranlarda genellikle serinletici ve lezzetli bir eşlik olarak dilimlenmiş soğan ve domates ile servis edilir.

2. Dikkat

Attiéké, kabarık, lezzetli kuskusa dönüştürülen fermente edilmiş ve öğütülmüş manyok köklerinden yapılır. Ve sadece akşam yemeği için değil—Attiéké kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Attiéké genellikle dilimlenmiş soğan ve sulu domateslerden oluşan renkli bir karışıklığın yanı sıra ilave protein için etli ızgara tavuk veya çıtır çıtır kızarmış balıkla servis edilir. Attiéké’nin aroması, Fildişi Sahili’ndeki yerel pazarlarda dolaşıyor ve burada onu tek tek porsiyonlar halinde veya eve götürmek için büyük çantalar halinde satın alabilirsiniz. Bu nedenle, ister doyurucu bir yemek ister lezzetli bir atıştırmalık arıyor olun, Attiéké, isteklerinizi gidermek ve sizi Fildişi Sahili’nin hareketli sokaklarına götürmek için mükemmel bir seçimdir.

3. Brik

Brik, çıtır çıtır, lapa lapa dış yüzeyi ve lezzetli tuzlu dolgularıyla ünlü, Kuzey Afrika’da popüler olan bir inceliktir. Geleneksel olarak brik, malsouqa hamuru kullanılarak yapılır, ancak bu günlerde çoğu insan daha kolay bulunabilen yufka hamurunu tercih ediyor. Hamur işi, içindeki lezzetli dolguyu mükemmel bir şekilde tamamlayan gevrek, katmanlı bir doku oluşturmak için dikkatlice lamine edilmiştir. Brik, çeşitli malzemelerle doldurulabilir, ancak en popüler olanı, kişniş, kırmızı biber, biber ve kişniş tohumları gibi geleneksel Kuzey Afrika tatlarıyla tatlandırılmış ton balığı bazlı bir karışımdır. İşleri bir adım öteye götürmek için, hamur işi ustalıkla katlanmadan ve derin yağda kızartılmadan veya fırında pişirilmeden önce genellikle ton balığı dolgusunun üzerine çiğ yumurta konur. Brik pişerken yumurta, yufkanın içinde kısmen pişerek zengin ve lezzetli bir tat yaratır.

4. Kuşari

Pirinç, makarna ve mercimeklerin bu lezzetli karışımı, zengin, karmaşık tatlara ve tatmin edici bir dokuya sahiptir. Kushari adı, pirinç ve mercimekle yapılan geleneksel bir yemek olan Hindu khichri kelimesinden gelir, ancak bu doyurucu yemek Mısır mutfağının gerçek bir simgesi haline gelmiştir. Kushari’yi deneyimlemenin en iyi yollarından biri, büyük, parlak metal tabaklarda taze olarak servis edildiği bir sokak satıcısından almaktır. Çanak tipik olarak, çıtır çıtır kızarmış erişte ve tereyağlı kızartılmış soğan ile zengin, lezzetli bir stokta yavaşça kaynatılan küçük sarı mercimek ve pirinci içerir.

5. Kebda Eskandarani

Bu yemek, mükemmel bir şekilde kızartılmış ve kimyon, sarımsak, kakule ve kırmızı biberin ateşli bir karışımı ile tatlandırılmış etli dana karaciğeri içerir. Kebda Eskandarani ile ilgili en iyi şeylerden biri çok yönlülüğüdür. Kremalı tahin soslu doyurucu bir sandviçte veya yanında ılık pirinç, lezzetli misket limonu dilimleri veya kabarık pide ile tek başına tadını çıkarabilirsiniz. İskenderiye’ye yolunuz düşerse, bu leziz yemeği servis eden birçok sokak yemeği arabasından veya fast food mağazalarından birini aradığınızdan emin olun.

6. Nyama Choma

Kenya’nın resmi olmayan ulusal yemeği olan Nyama Choma ile damak tadınıza hitap etmeye hazır olun! Bu, “ızgara et” anlamına gelen, ağız sulandıran bir mangalda et inceliğidir. Ülkenin her yerinde servis edilen Nyama Choma, tipik olarak mükemmellik için yavaş kavrulmuş etli keçi veya sığır eti kullanılarak yapılır. Yerel halk, yemeği tamamlamak için genellikle bazı yerel biralarla ve temel Ugali gibi taraflarla eşleştirir.

7. Shawarma

Shawarma, tüm dünyada popüler hale gelen bir Orta Doğu yemeğidir. Tipik olarak, şiş üzerine istiflenmiş ve sulu mükemmellik için yavaşça kavrulmuş marine edilmiş etten (tavuk, kuzu veya sığır eti) oluşur. Daha sonra et ince ince dilimlenir ve domates, marul, soğan gibi sebzeler ve humus, tahin veya sarımsak sosu gibi soslarla yumuşak bir pide ekmeğine sarılır. Shawarma, hareket halindeyken tadını çıkarabileceğiniz veya her lokmanın tadını çıkarmak için oturabileceğiniz lezzetli ve kullanışlı bir yemektir.

8. Havvaşi

Kıyma, sebzeler ve aromatik baharatların enfes karışımıyla ağzına kadar doldurulmuş geleneksel bir baladi ekmeği hayal edin. Etli dolgu cömertçe baharatlanır ve ekmek hamurunun içinde pişirildiğinde, ağzınızın akmasına neden olacak bir tat hissi yaratır. Ekmek hem hafif hem de doyurucu çıtır, altın sarısı bir doku elde ettiğinde hazır olduğunu anlayacaksınız. Ve bu ikramı daha da iyi hale getirmek için genellikle taze sebzeler, salatalar ve ağız sulandıran sosların yanında servis edilir.

9. Mahjouba

Bu lezzetli, lapa lapa yassı ekmekler, damak tadınız için gerçek bir zevktir. İrmikle yapılan bu kalın krep benzeri ekmek, daha sonra tatlı karamelize soğan ve keskin domateslerin cennet gibi bir karışımı ile doldurularak mükemmel bir tat dengesi yaratır. Ve bir şeyleri renklendirmek istiyorsanız, ekstra bir vuruş için yan tarafa biraz Harissa sosu ekleyebilirsiniz. Bu Cezayir inceliği, doyurucu ve lezzetli yemekleri seven herkes için mutlaka denenmeli. Yani, ister Cezayir’in hareketli sokaklarında geziniyor olun, ister evinizde deneyin, Mahjouba’nın her lokmasının tadını çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz!

10. Forodhani ve Dafu

Zanzibar’daki en sevilen sokak yemeklerinden biri, sevgiyle ‘Zanzibar pizzası’ olarak adlandırılan Forodhani’dir. Hepsi ince hamura sarılmış ve çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır sebzeler, yumurta ve mayonez (artı isterseniz et) karışımının ağız sulandıran bir karışımını hayal edin. Stone Town’daki gece pazarı tezgahlarında bulabilirsiniz. Serinletici bir atıştırmalık arıyorsanız, yerel olarak Dafu olarak bilinen genç bir hindistancevizi deneyin. Sadece lezzetli olmakla kalmazlar, aynı zamanda güneş çarpmasını iyileştirmek ve susuzlukla mücadele etmek gibi çok sayıda sağlık yararına da sahiptirler. Adanın her yerinde bisikletleriyle bu tropikal ikramları satan her yerde bulunan satıcılara dikkat edin.

11. Akara

Senegal’deki en popüler atıştırmalıklardan biri, ağzınızı sulandıracak çıtır börülceli börek Accara’dır. Bu ağız sulandıran yemek, tipik olarak, böreğin çıtır dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlayan kaani adı verilen keskin, domates ve soğan bazlı bir acı sos ile servis edilir. Bir gurme iseniz, Accara ve Brezilya acarajé börek arasındaki benzerlikleri fark edebilirsiniz. Her iki yemek de aynı çıtır çıtır tabanına sahiptir, ancak Senegalli Accara’nın kendine özgü bir dokunuşu vardır. Genellikle, zaten lezzetli olan bu atıştırmalığa ekstra bir lezzet katmanı ekleyen soğanlı soslu huysuz bir baget üzerinde servis edilir.

12. Akara

Nijeryalıların çok sevdiği bir atıştırmalık olan Akara, soğan, biber ve bir dizi baharatla karıştırılmış ince öğütülmüş fasulyelerden yapılan derin yağda kızartılmış fasulye keklerinden oluşur. Bu protein açısından zengin lezzetler, hafiflikleri ve besin değerleri ile ünlüdür. Yumuşak, kabarık dokusu ve güveçler de dahil olmak üzere çeşitli yemekleri tamamlama yeteneği ile ünlü Agege ekmeği ile mükemmel bir şekilde eşleşirler. Akara yapmanın geleneksel yöntemi, soyulmuş kahverengi fasulyeleri baharat ve soğanla karıştırmayı ve ardından karışımı sebze veya kanola yağında derin kızartmayı içerir.

Nijerya’daki Suya’dan Fildişi Sahili’ndeki Attiéké’ye kadar bir dizi lezzetli ve eşsiz yemeği ele aldık. Afrika sokak yemekleri sadece ağız sulandıran değil, aynı zamanda kıtanın zengin kültürel tarihinin ve mutfak geleneklerinin bir yansımasıdır. Bu nedenle, yeni tatlar ve kültürler keşfetmek istiyorsanız, mutfak yapılacaklar listenize Afrika sokak yemeklerini eklediğinizden emin olun.

Rolü ne olursa olsun izlemeye asla katlanamayacağınız bir aktris kimdir? İnternette yapılan bir anketten sonra, insanların izlemeye dayanamadığı en çok oyu alan aktrisler bunlardı.

Rolleri Ne Olursa Olsun İnsanların İzlemekten Nefret Ettikleri 10 Aktris

Hobilerini öğrenene kadar hiç birini tanıdığınız ve ondan hoşlandığınızı düşündüğünüz oldu mu? Sonra onları tanıyorsunuz ve sonra “Vay canına, kırmızı bayrak” diyorsunuz. Yalnız değilsin.

Bu 10 Faaliyet Acil Bir Tehlike İşaretidir

Bazı ünlüler kesinlikle ilgi odağının tadını çıkarıyor ve halkın gözünde kalmak için çalışmaya devam ediyor gibi görünüyor. Diğerleri hızla spot ışığından uzaklaşırken. Bu aktörlerin ve aktrislerin çoğu, sürekli medya baskısı olmadan daha özel bir hayat yaşamak için spot ışıklarının dışına çıktı.

Büyük Zamanlar Yaratan Sonra Dünyadan Kaybolan 10 Ünlü

Hepimiz oradaydık – yardım edemediğimiz ama utandığımız bir film boyunca oturduk, ama bir şekilde hala kalbimizde özel bir yer tutmayı başarıyor.

Bu 10 Korkunç Film Hala İnsanların Favorisi