Atıştırmalık, Kan Şekeri ve Lipit Düzeyleri: Bilmeniz Gerekenler
Atıştırmak sağlığınızı etkiler mi? Cevap, atıştırmalıklarınızın türü ve zamanlamasında yatmaktadır.
Kapsamlı bir araştırma çalışması, gece geç saatlerde yapılan ikramların veya yüksek oranda işlenmiş atıştırmalıkların tüketilmesinin sağlığa zararlı etkileri olabileceğini gösteriyor.
Atıştırma alışkanlıkları artıyor, bireylerin %70’inden fazlası günde en az iki kez atıştırmayı kabul ediyor. 1.000’den fazla katılımcının katıldığı yakın tarihli bir çalışmada araştırmacılar, atıştırmanın sağlık üzerindeki etkisini ve atıştırmalık yiyeceklerin kalitesinin önemini araştırdı.
King’s College London’da doktora sonrası araştırmacı olan Dr. Kate Bermingham, “Çalışmamız, atıştırma kalitesinin, atıştırma miktarı veya sıklığından daha önemli olduğunu, bu nedenle yüksek oranda işlenmiş atıştırmalıklar yerine yüksek kaliteli atıştırmalıkların seçilmesinin muhtemelen faydalı olduğunu gösterdi” dedi. “Gece geç saatlerde atıştırmak sağlık için elverişsiz olduğu için zamanlama da önemlidir.”
Bu araştırma, gıda varyasyonlarına bireysel tepkileri ortaya çıkarmayı amaçlayan bir dizi kapsamlı beslenme çalışması olan ZOE PREDICT projesinin bir bileşenidir.
Bermingham, “Enerji alımının %20-25’ini oluşturmasına rağmen, şaşırtıcı bir şekilde, atıştırma hakkında çok az yayın yapılmıştır” diyor. “PREDICT, çok sayıda insanı takip etti ve onların atıştırma davranışları hakkında ayrıntılı bilgi toplayarak, atıştırmanın sağlık üzerindeki bu derinlemesine keşfine olanak sağladı.”
Atıştırmalığın sağlığa etkileri nelerdir?
Bulmak için, ZOE PREDICT 1 çalışmasında 1.000’den fazla Birleşik Krallık katılımcısından alınan verileri kullanarak, atıştırmalıkların miktarı, kalitesi ve zamanlaması ile kan yağları ve insülin seviyeleri arasındaki ilişkiyi değerlendirdiler.
Bu faktörler, kardiyometabolik sağlığın temel göstergeleridir.
Atıştırmalık kan yağını ve insülin seviyelerini nasıl etkiler?
Sonuçlar, besin açısından zengin gıdalarda atıştırma – taşıdıkları kaloriler için önemli besinler sunanlar – ile gelişmiş kan yağı ve insülin reaksiyonları arasında pozitif bir ilişki olduğunu gösterdi.
Ayrıca gece geç saatte atıştırmanın, beslenme penceresini uzatmanın ve açlık süresini kısaltmanın, olumsuz kan şekeri ve lipid seviyeleri ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır.
Bununla birlikte, incelenen herhangi bir sağlık ölçümü ile atıştırmalıkların sıklığı, kalori alımı ve yiyecek miktarı arasında bir bağlantı yoktu.
Bermingham, “Atıştırma kalitesi ile diyetin geri kalanı arasında yalnızca zayıf ilişkiler gözlemledik; bu, atıştırmayı sağlığı iyileştirmek için hedeflenebilecek bağımsız bir değiştirilebilir diyet özelliği olarak vurguluyor.”
Bermingham, bu sonuçları 22-25 Temmuz tarihlerinde Boston’da Amerikan Beslenme Derneği tarafından düzenlenen en önemli yıllık konferans NUTRITION 2023’te paylaşacak.
Görüntü Kredisi: Shutterstock
Kaynak : https://www.revyuh.com/news/lifestyle/health-and-fitness/the-new-rules-of-snacking-what-to-avoid-and-when/